2026.05.21

暑い日に飲みたい！美味しいアイスコーヒーの作り方

ayaryulife0123

こんにちは！RYUです！

最近暑くなってきましたね🌞

暑い日に飲みたくなるものといえば、やっぱキンッキンに冷えたアイスコーヒーですよね！！

今回は、私が家でよく作っている【美味しいアイスコーヒーの作り方】を紹介したいと思います！

家で作ると

「苦いだけで美味しくない。」「なんか薄い。」

そんなイメージを持っている方も多いと思います。

ですが、ちょっとしたことを意識するだけで、カフェみたいに香りが良くてスッキリしたコーヒーを自宅でも簡単に作ることができます！

初心者の方でも簡単に作れるよう、わかりやすく紹介するので最後まで見ていってください！

アイスコーヒーの作り方

必要なもの（１人前）

・コーヒーの粉（中煎りか深煎り）：２０ｇ

・ドリッパー

・ペーパーフィルター

・ケトル（やかんでも大丈夫です。）

・コーヒーサーバーか大き目のコップ

・氷：１２０～１５０ｇ

作り方

①ケトルの中に水１４０ｍｌを入れて沸騰させます。

沸騰するまでの間に、ドリッパーにペーパーフィルターをセットして、コーヒーの粉２０ｇをフィルターの中に入れます。

コーヒーサーバーか大き目のコップの中に氷１２０～１５０ｇを入れて、上にドリッパーを置き、ケトルが沸騰するのを待ちましょう！

ちなみに、私は星乃珈琲さんの粉を使ってアイスコーヒーを作っています！

とても美味しくて飲みやすいのでコーヒーが好きな方はぜひ買ってみてください☕

②ドリッパーに、３回に分けてケトルのお湯を注ぎます。ゆっくり「の」の字を描きながら、４０～５０ｍｌずつ淹れましょう！

１回淹れてドリッパー内のお湯がなくなりそうになったら２回目、３回目を淹れていきましょう。

最初にお湯を淹れるときは少量で蒸らして～とかありますが、今回はなしにします。

詳しく知りたいという方は、後日投稿するのでそれを見てみてください👍

③お湯を全部淹れ終わったら、ドリッパーを外します。

外す目安は、「ポタ…ポタ…」くらいの速度になったらです！

完全に落ちなくなるまで待たなくて大丈夫です。

④コーヒーを淹れ終わったら少しかき混ぜましょう。

コップに淹れたら完成です👍

アイスコーヒーを美味しく作るコツと知識

コーヒー豆の焙煎度

焙煎（ばいせん）とは、一言でいうと「生のコーヒー豆を焼くこと」です。

最初は緑色っぽい生豆ですが、それを焼くことで香り・苦味・コク・酸味などが生まれます。

焙煎度は大きく分けると

・浅煎り

・中煎り

・深煎り

の３種類があります。

浅煎りは、酸味が強く、フルーティーでスッキリした味わいが特徴です。

深煎りは、苦みやコクが強く、香ばしい味わいが特徴です。

特にアイスコーヒーは、氷で味が少し薄まってしまうため、苦みとコクがある深煎りが向いていると言われています。

お湯の温度

コーヒーは、お湯の温度によって味が変わります。

一般的には、９０℃前後がおすすめと言われています。

温度が高すぎると苦みや雑味が出やすくなり、逆に低すぎると味が薄くなってしまいます。。

沸騰してすぐ淹れるのではなく、少し待ったほうが美味しく飲めそうですね。

お湯の注ぎ方と注ぐスピード

コーヒーは、お湯の注ぎ方と注ぐスピードによっても味が変わります。

お湯は細くゆっくり「の」に字を描くように注ぐと、バランスの良い味になりやすいです。

ここで一気に注ぐと、お湯がコーヒーの粉を通る時間が短くなるため、薄くなってしまいます。

また、ドリップからお湯が落ち切るまで待つと、苦み・雑味・渋みが強く出やすくなります。

「ポタ…ポタ…」くらいの速度になったら追加でお湯を注ぎ、最後も同じくらいの速度になったらドリッパーを外しましょう。

一気に冷やす

淹れたてのコーヒーを一気に冷やすことで、

・香りが飛びにくい

・雑味が出にくい

・スッキリした味わいになる

と言われています。

熱い状態が長く続いてしまうと、香りが飛ぶ・酸化しやすい・苦みや雑味が出やすいことがあるので

氷は忘れないようにしましょう👍

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